Palma, 8 de septiembre de 2026
La Academia Ciudadana de Salud del Centro Universitario Nebrija Mallorca ha celebrado con éxito la jornada online «Ayuno intermitente: mitos y realidades», una sesión que despertó un notable interés entre los participantes y permitió abordar, desde una perspectiva científica, una de las estrategias nutricionales que mayor popularidad ha adquirido en los últimos años.
La actividad, celebrada el pasado 7 de septiembre dentro del ciclo Nebrija Health Talks, estuvo impartida por el Dr. Jesús Guodemar y reunió a numerosas personas interesadas en conocer qué dice realmente la evidencia científica sobre el ayuno intermitente y sus posibles efectos sobre la salud.
¿Qué dice la evidencia científica sobre el ayuno intermitente?
Durante la conferencia, el Dr. Guodemar diferenció las afirmaciones popularizadas sin fundamento de aquellos beneficios respaldados por la investigación clínica. Entre los puntos clave analizados destacan:
- Control del peso y la obesidad: El ayuno intermitente se posiciona como una herramienta eficaz para la regulación calórica, si bien sus resultados deben evaluarse en el contexto de un patrón de vida saludable.
- Diabetes tipo 2 y salud cardiovascular: Se abordó la relación entre los periodos de restricción alimentaria, la sensibilidad a la insulina y la mejora de los marcadores metabólicos.
- Mitos frente a datos comprobados: Se dotó a los participantes de criterios objetivos para identificar la desinformación nutricional que circula habitualmente en plataformas digitales.
La jornada no solo ofreció información teórica, sino que habilitó un espacio interactivo en el que los asistentes pudieron plantear sus preguntas y debatir sobre la aplicación práctica del ayuno intermitente en el día a día.
Con esta iniciativa, Nebrija Mallorca reafirma su compromiso con la promoción de la salud y la divulgación científica, ofreciendo a la sociedad espacios de encuentro con profesionales de primer nivel. La Academia Ciudadana de Salud continuará ofreciendo en los próximos meses nuevos encuentros abiertos al público sobre prevención, bienestar y actualidad sanitaria.